福カフェが営業させていただいています「千束吉原」は江戸時代、遊郭華やかりし地域でした。本年のNHK大河ドラマ「べらぼう」主演の横浜流星さん演じる蔦屋重三郎は福カフェにほど近いところに産まれその後「耕書堂」を開き、浮世絵の発展に寄与し活躍されました。福カフェでは昨年末より「べらぼう」や「蔦屋重三郎」をイメージしたパンケーキをスタッフと共に構想しておりましたが10か月を経て完成し、お客様にご提供させていただく運びとなりました。
「ありんす」とは当時の吉原の遊女が使用した丁寧な言葉で、「です」や「ございます」などの意味です。劇中でも瀬川（花の井）役の小芝風花さんがこの言葉を使われていました。
抹茶クリームをのせたパンケーキに求肥をかぶせ、「蔦屋重三郎」の版元印をイメージした蔦マークの求肥を散りばめました。トップに黒豆、今回のフルーツは柿を使用、黒みつを添えました。
江戸時代の流行色「江戸紫」を再現した紫いもペーストの上に金箔を散らした星形の抹茶ようかんで「べらぼう」な「流星」をイメージしました。10月９日よりスタートさせていただきます。是非お召し上がりください。
